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Publié : 28 octobre

TARTARE de CABILLAUD aux fruits

INGRÉDIENTS / pour 4 personnes

  • 200 g de cabillaud frais
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 1 pomme granny
  • 1 jaune d’œuf
  • Jus de citron
  • Persil plat
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION

1 Découpez votre cabillaud en petits morceaux. Découpez en petits cubes votre mangue, pomme et avocat.
2 Mettez dans un récipient tous vos petits morceaux et ajoutez jaune d’œuf, persil plat ciselé et jus de citron. Salez, poivrez et mélangez le tout.

Il est possible de remplacer le cabillaud par des filets de daurades attention aux arrêtes

Veuillez à bien préparer votre tartare juste avant de le servir, il se mange frais et ne se conserve pas.