Confiture de potiron et pommes
2 Kg de chaire de potiron
1 kg de pommes3 kg de sucre à confiture
1 gousse de vanille
Couper le potiron en morceaux après l’avoir épluché mettez-le à cuire dans l’eau bouillante environ 15 mn
Faire cuire également les pommes épluchées et coupées en quartier
Mélangez le tout , vanille grattée comprise , et passez au mixeur
Placez le sucre et le mélange pomme / potiron dans une bassine à confiture et portez à ébullition
Mélangez bien en cours de cuisson : 30 mn environ
Toute confiture est prête à être mise en pot lorsque quelques gouttes de confiture se solidifient facilement sur une assiette froide