Crumble de légumes
Epluchez et émincez 1 oignons ou ½ bottes d’oignons blancs
Lavez séchez 2 courgettes 1 aubergine
Pelez 2 carottes
Coupez les légumes en petits dés
Chauffez 3 c à s d’huile dans une cocotte et faites –y revenir les oignons avec les dés de légumes. Salez et poivrez et laissez cuire 20 minutes à feux doux en mélangeant de temps en temps
Préchauffez le four à 180°
Préparez la pâte à crumble mélangez du bout des doigts 150 gr de farine 100 gr de beurre en petits morceaux 60 gr de parmesan sel et poivre.
Mettez les légumes dans un plat à four et parsemez –les de pâte à crumble
Enfournez pour 20 minutes la croûte doit être dorée