Salade de courge Verdaline aux graines

Ingrédients (pour 4 personnes)
400 g de courge verdaline crue
1 cuil. à café de moutarde
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
Sel, poivre
2 cuil. à soupe d’huile de noix
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, persil, graines de pavot et graines de courges grillées à sec
 
Réalisation
Couper la courge et ôter la peau et les pépins.
Débiter la chair en julienne fine à l’aide d’une mandoline.
Préparer la vinaigrette dans le fond d’un saladier.
Verser les fins bâtonnets de courge et parsemer de graines et de persil.
Déguster sans attendre !