CONFITURE POTIMARON
Ingrédients (pour 8 pots) :
- 1/2 kg de potimarron pour 250 ml d’eau environ
– 500 à 750 g de sucre
– 1 bâton de cannelle par pot
– 1 cuillerée à soupe de vanille
– 300 g de fruits (ce peut être des fruits frais comme des pommes ou des poires ou des fruits secs abricots , raisins ou pruneaux)
Préparation de la recette :
Peler le potimarron et en ôter les graines ; couper en dés. Faire cuire dans l’eau à petits bouillons pendant une demi-heure. La chair doit se défaire.
Passer au moulin à légumes (grille fine) ou au mélangeur pour obtenir une belle purée