CAVIAR DE POIVRON
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Ingrédients (pour 3 personnes ) :
– 3 poivrons rouges
– 1 gousse d’ ail ou 2 selon le goût
– huile d’olive
– sel poivre

Préparation :

Couper les poivrons en fines lamelles et les faire revenir dans un peu d’huile (environ 10 mn).
Passer-le tout au mixer avec les gousses d’ail.
Ajouter de l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une pommade, saler, poivrer.
Servir très frais accompagné de tranches de pain grillées, salade de tomatesaccompagnement poisson viande froide