Galettes de quinoa au citrouille
Faites cuire 1 volume de quinoa dans 2 volumes d’eau pendant 12 mn égouttez réservez
Dans une poêle huilée faites dorer 1 oignon haché, incorporez le quinoa, 1 œuf, 1cà s de crème fraîche, 2 c à s de farine 1 c à c de muscade, ajoutez la purée de citrouille
Mélanger bien
Laisser refroidir
Former des galettes avec la préparation 1 cm d’épaisseur et faites les frire dans une poêle huilée pendant 6 mn de chaque côté