Flan d’aubergines et/ou de courgettes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 2 grosses aubergines
– 3 courgettes moyennes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ ail
– 5 oeufs
– 1 petit pot de crème épaisse
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire revenir les aubergines et les courgettes épluchées et coupées en morceaux avec oignon et ail hachés.
Une fois que tout est bien cuit, passer au mixeur.
Incorporer les oeufs battus en omelette , la crème, du sel et du poivre