GRATIN DE COURGETTE AU RIZ ET A LA MIMOLETTE
Un mélange de saveurs apprécié … qui permet de faire manger des légumes aux enfants !
150 gr de riz
20 cl de crème fraîche
1 kg de courgette
3 œufs
150 gr de mimolette
30 cl de bouillon de volaille
5 gr de cumin
sel et poivre

Dans un saladier faites tremper le riz dans le bouillon de volaille lavez les courgettes et râpez-les sans les peler.
Préchauffez le four à th 6/180 °
Dans une jatte mélangez les œufs , la crème et le cumin. Salez et poivrez.
Ajoutez les courgettes râpées.
Ajoutez le mélange riz bouillon et versez la préparation dans un plat allant au four.
Enfournez pour 35 à 45 mn jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
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