Céleri
La façon préférée de Cyril Lignac de cuisiner le céleri rave c’est en purée .
Je l’épluche le coupe en petits morceaux et le fais cuire dans de l’eau. Puis je le mets dans du lait, j’épluche des pommes granny smith et les ajoute à mon mélange . Je fais cuire l’ensemble et je mixe le tout . On obtient ainsi une purée de céleri aux pommes acidulées . C’est super bon !!!
Et puis le saviez-vous avec ce céleri vous pouvez faire des frites à la friteuse tout comme avec des pommes de terre …
N’oubliez pas la soupe de céleri au roquefort mais vous pouvez aussi tout simplement préparer le traditionnel céleri rémoulade !!!